Salçalı Sulu Köfte Nasıl Yapılır

En lezzetli tencere yemeklerden biri ;

bulgurlu sulu köfte tarifi

Salçalı Bulgurlu Sulu Köfte

Malzemeler:Köftesi için:

300 gram az yağlı kıyma

1 tane kuru soğan

1 yumurta

1 çay bardağı ince bulgur

Tuz- karabiber

1 çorba kaşığı un

1 tane büyük boy patates

1 tane havuç

Salça sosu için: 1.5 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvıyağ

Yaklaşık 1 litre su

Üzeri için: 1 yemek kaşığı tereyağ

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı kırmızı pulbiber

köfteleri bulamak için 2 çorba kaşığı un

Yapılışı: Köftesi için: Soğanı geniş bir kaba rendeleyip diğer köfte malzemelerini ekleyin ve yoğurun. Düz ve geniş bir tepsiye 2 çorba kaşığı un koyun .Köfteleri küçük misket büyüklüğünde yuvarlayarak tepsiye koyun.Bitince tüm köfteler una bulanacak şekilde tepsiyi sallayın.

Salçası için bir tencerede tereyağını eritin sıvıyağı ilave edin.Küp küp doğradığınız patates ve havuçları ekleyip 2 dakika kavurun.Salçayı ekleyip ezin.Kaynar suyu ilave edip tuz koyun.5 dakika kaynadıktan sonra köfteleri ezmeden kaynayan suya atın.(suyun koyuluk ayarını duruma göre artırıp azaltabilirsiniz.Çok cıvık olmayacak koyu ayran kıvamında olacak)

15-20 dakikada orta ateşte köfteleriniz pişecektir.

En son bir tavada tereyağını eritip nane ve pul biberi çok az çevirin.Köftelerin üzerine gezdirerek servis yapın.Afiyet olsun.

Salçalı sulu köfte yemeği tarifimize bayılacaksınız. Tam kıvamında, lezzetli bir ana yemek olmaya aday bir tariftir.

Köfte Harcı Malzemeleri:

• 400 gram orta yağlı dana kıyma
• 1 çay bardağı ince köftelik bulgur
• 1 adet yumurta
• 1 adet rendelenmiş soğan
• yarım yemek kaşığı domates salçası
• yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Yemeğin suyu için:

• 3 adet patates (küp küp doğranmış)
• 1 litre (5 su bardağı) soğuk su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yarım demet maydanoz (ince doğranmış)

1. Derin bir kaba kıyma, ince bulgur, bir adet yumurta, bir adet rendelenmiş suyu sıkılmış soğan, yarım yemek kaşığı biber salçası, yarım yemek kaşığı biber salçası, kırmızı pul biber, karabiber ve tuz alınır, güzelce yoğurulur.
2. Köfte harcı güzelce yoğrulduktan sonra elimize yapışmasın, daha iyi şekil verebilmek için elimizi yağlı suyla ıslatıyoruz.
3. Fındıktan biraz büyük yuvarlak şekiller verip, un serpilmiş olan bir tabağa alıyoruz.
4. Tüm köfte harcımıza şekil verdikten sonra hepsi una bulanır.
5. Bir tencereye sıvı yağ ve tereyağ alınır, eritilir.
6. İçerisine bir yemek kaşığı un eklenir, un kokusu çıkana kadar kavrulur.
7. Domates ve biber salçası da eklenir, kavrulur.
8. İçerisine  küp küp doğranan patatesler eklenir, biraz kavrulur.
9. Yaklaşık bir litreye yakın su eklenir, kaynamaya bırakılır.
10. Su kaynadıktan sonra hazırlanan köfteler eklenir.
11. Bir çay kaşığı karabiber, bir tatlı kaşığı tuz ilave edilir.
12. Tencerenin kapağı kapatılır, kısık ateşte pişmeye bırakılır.
13. Patatesler ve köfteler piştiyse yemeğimiz sıcak sıcak servise hazırdır.
14. Yemeğin altını kapatmadan içine ince doğranmış yarım demet maydanoz ekleyin.

Afiyet olsun.

Köfteli Sulu Yemek Nasıl Yapılır