Patlıcan Balığı Yemeği

patlıcan balığı yemeği

Patlıcan Balığı (Sanki Balık)

Balık sevenlerin ayırt edemeyeceği, sevmeyenler için ise bir alternatif lezzet

Patlıcan Balığı tarifi için patlıcanları alacalı soyuyoruz.

Önce ortadan ikiye sonra onları da uzunluğuna dörde bölüyoruz. Parmak gibi olacak.

Tuzlu suda 5 dak haşlıyoruz.

Fazla tutmayın erir.

Sudan çıkarıp süzgeçte soğutuyoruz.

Soğuyunca fazla suyunu sıkıp mutfak havlusu üzerinde nemini alıyoruz.

Sos için yumurtayı kırıp, soda ile çırpıyoruz aldığı kadar un ekliyoruz. Fazla koyu olmasın. Bastırınca patlıcanların üzerinde duracak kadar olacak.

Sostan çıkarıp galeta ununa bulayıp sıcak yağda kızartıyoruz.

Çıkanları mutfak havlusunda bekletip servis tabağına alıyoruz.

Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun

RESİMLİ ANLATIM :

Karadeniz'in yöresel lezzeti Patlıcan Balığı Tarifi (Patlıcan Lalengisi) tarifi

HABERCİNİZ- Karadeniz'in yöresel lezzetlerinden biri olan Patlıcan balığı veya yöresel adıyla (Patlıcan Lalengisi) görüntüsü balığa benzediği için bu şekilde adlandırılıyor. Bu güzel lezzet genellikle sarımsaklı yoğurt ile servis ediliyor. Üzerine isterseniz pul biber veya yağda kızdırılmış toz biber de ekleyebilirsiniz. Bu güzel sebzenin ilginç bir tarifini arıyorsanız ve patlıcan balığını hala denemediyseniz mutlaka deneyip fikirlerinizi bizimle yorumlarda paylaşın. Hadi tarifimize geçelim. İşte Karadeniz'in yöresel lezzeti Patlıcan Balığı Tarifi (Patlıcan Lalengisi) tarifi: Kapış kapış yeniyor!

PATLICAN BALIĞI TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER

3 adet patlıcan
Yarım su bardağı mısır unu
Kızartmak için sıvı yağ

Üzeri için;

Yoğurtlu sarımsaklı sos
Pul biber

PATLICAN BALIĞI TARİFİ YAPILIR?

funduszeue.info

Patlıcanların kabuklarını tamamen soyun ve her birini 4 eşit parçaya kesin.
Tuzlu su içerisinde yumuşayana kadar haşlayın ama tamamen haşlamayın eriyip akmasın.
Haşlanan patlıcanların suyunu iyice süzün ve havlu peçete ile de kurulayın.
Büyükçe bir tabağa aldığınız patlıcanları mısır ununu az bir şey tuzla karıştırıp patlıcanları bu karışıma iyice bulayın.
Kızdırdığınız sıvıyağa patlıcanları atıp kızartın. Her iki tarafını da iyice kızartın.
Pişen patlıcanları sarımsaklı yoğurt ile süsleyip üzerine pul biber gezdirin ve servis edin.

Afiyet olsun!

Patlıcan Balığı Tarifi

Patlıcan Balığı: çok pratik, çok lezzetli, harika görünümüyle balığı anımsatan bir patlıcanlı tarif. Ara sıcak olarak da ikram edilebilecek bu kızartma tarifini denemeden geçmemlisiniz.

Kaç kişilik: Hazırlık:10 dak. Pişirme:15 dak.

Patlıcan Balığı Malzemeleri

yarım kg. patlıcan
2 adet yumurta
1,5 çay bardağı beyaz un
1 su bardağı mısır unu
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ kızartmak için

Patlıcan Balığı Nasıl Yapılır?

Patlıcanları yıkayıp tencereye alın ve üstünü geçecek kadar su koyup haşlayın. Çatalın kolayca girip çıkacağıyumuşaklıkta olmalı.
Patlıcanları sudan çıkarıp kabuklarını soyuyoruz ve hafifçe çatalla bastırıp eziyoruz.
Bir tabakta yumurtaları çırpıyoruz. Diğer tabağa beyaz un koyup tuz ekleyip karıştırıyoruz. Bir tabakta da mısır unu olacak.
Önce patlıcanımızı beyaz una buluyoruz ardından yumurtaya buluyoruz en son mısır ununa bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz. İki tarafı da nar gibi kızarana kadar ocakta tutun. Servis ederken sarımsaklı yoğurt dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Patlıcan Balığı Püf Noktaları

* Patlıcanı haşlarken çok dikkat etmelisiniz. Eğer çok haşlarsanız eriyip gidecektir.
* Çok kızgın yağda patlıcanınızı kızartmalısınız. Böylelikle yağ çekmesi azalacaktır.

Patlıcan Balığı İçin Pişirme Önerisi

Çok kızgın yağda orta hararetli ocakta pişirmelisiniz.

Patlıcan Balığı İçin Servis Önerisi

Sarımsaklı yoğurt ve pul biberle servis edebilirsiniz.

Patlıcan balığı galeta unlu yapılır mı?

Galeta unuyla patlıcan balığı yapabilirsiniz. Patlıcan balığı malzemelerinin içinden mısır ununu çıkarıp galeta ununu ekleyin.

Patlıcan balığı hamur yapıp patırılıp çıkarılabilir mi?

Elbette şöyle yapabilirsiniz. Yumurtaları çırpıp, içine 1 çay bardağı maden suyu koyun, çırpmaya devam edin. Azar azar un ekleyin yoğun bir hamur olsun. Haşlayıp ezdiğiniz patlıcanları daldırıp çıkarın öyle kızartın.

Patlıcan balığı kalorisi nedir?

1 adet patlıcan balığı kcal. dir.

Patlıcan balığı yanına ne yapılır?

Bulgur pilavı ve cacık çok yakışacaktır.

Patlıcan balığı fırında yapılır mı?

Yağda kızartırsanız daha lezzetli olacaktır. Ama fırında da yapabilirsiniz.

Adım Adım Fotoğraflar:

Patlıcanlar tencereye konulup, haşlamaya bırakılıyor

Patlıcanın kabuklarını, soyup çatalla eziliyor

Patlıcan önce una, sonra yumurtaya, sonra mısır ununa buluyoruz

Patlıcanlar nar gibi kızardığında kağıt havluya alıp fazla yağını alıyoruz

Patlıcan balıkları hazır, servise hazırlıyoruz

Kategoriler:Karadeniz Yemekleri , Kızartma Tarifleri , Kolay Yemek Tarifleri , Sebze Yemekleri

Sosyal Medya Hesaplarımız:

nest...

143179 143180 143181 143182 143183