Güncelleme Tarihi:
#1#2#3
LinkedinFlipboardLinki KopyalaYazı Tipi
LinkedinFlipboardE-postaLinki KopyalaYazı Tipi
YILLARCA kurumsal bir şirkette insan kaynakları uzmanlığı yapan Didem Özer, oğlunun istediği dinozorlu pasta ile adeta yepyeni bir hayata adım atar. Kreşteki bir doğum günü kutlaması için oğlunun istediği pastanın İzmir’deki hatırı sayılır bir pastanedeki fiyatını duyunca ‘ben bu pastayı’ yaparım diyerek kolları sıvar Bu yolda eşi Volkan Özer’in de tam desteğini alan Didem Özer’le hayallerini, projelerini ve Urla’yı konuştuk. Özer hikayeyi şöyle anlatıyor: “Aslında ikimiz de bu sektörden değiliz ama mutfağa karşı her zaman bir ilgimiz vardı. Bir gün böyle bir iş yapacağımız hiç aklıma gelmemişti. Ama hayat sizi hiç hayal etmediğiniz noktalara sürüklüyor. Oğlum 4 yaşındaydı, kreşe gidiyordu. Doğum günü partisi için dinozorlu bir pasta istedi. İzmir’in ünlü pastanelerinden birisi oldukça yüksek bir ücrete yapabileceğini söyledi. Maliyetlerden dolayı onlara hak verdim ama bu parayı da ödemek istemedim ve pastayı kendim yaptım.”
BİR GECEDE ATÖLYEYİ TAŞIDILAR
San Sebastian Cheesecake’i İzmir’de ilk yapanlardan biri oldu Didem Özer Hatta Pasta Kodu’nda günde çember San Sebastian satışı oluyordu. Ancak bulundukları alanda altyapısal bazı sıkıntılar oluşunca ve daha büyük bir imalathaneye ihtiyaç duyduklarından Özer, taşınma kararı aldı.
Büyük markalardan ‘bize de tatlı yapın’ teklifi alınca atölye ve mutfak hayallerinin peşine düştüler. Az önceki satırlarda ‘ ay destek olurum’ dediği eşi kendisini hiç yalnız bırakmayınca yeni planlar yapılmaya başlandı.
Yeni bir yer arayışına giren Özer çifti, hemen hemen İzmir’in her yerini gezdikten sonra Bornova’daki 2. Sanayi Sitesi’nde eski katlı otoparkın bir katını günde adet ürün üretebilecek kapasitede bir imalathaneye çevirdi. Küçük metrekarede başladıkları mutfakta deneyimledikleri tüm sıkıntıları öngörerek tam da hayal ettikleri gibi metrekarelik bir imalathane kurdular. Bu atölyede önce pandemi sürecinin etkilerini hissettiler. O günlerde yaşananları da Didem Özer şu sözlerle anlatıyor: “Orada bir inşaat yaptık. Hayalimizdeki gibi bir üretim alanı yarattık ve hedefimiz sadece büyük markalara toptan üretim yapmaktı. Yüksek bir miktarda yatırım yapmışken pandemi ile karşı karşıya kaldık. Bu sürecin nasıl sonlanacağını öngörmeye çalışırken, kafe ve restoranlar kapatıldı. Üretim iznimiz olmasına rağmen bu karar elimizi kolumuzu bağladı. Her yer kapandı ve biz 3 ay evde oturmak zorunda kaldık. Yıllar sonra ilk defa evde oturmak bizi rahatsız etti.” İşte bu süreçte, zaten daha önce bilinip tanındıkları Güzelbahçe’de gel-al servis veren kendi şubelerini açmaya karar verdiler. İşler muhteşem giderken hatta şubeleşme kararı vermişken, bu kez de deprem vurdu İmalathanenin bulunduğu bina ’luk depremde ağır hasar alınca imalathaneyi bir gecede taşımak zorunda kaldılar. O dönem Atmosphere Food Market’in kurucularından Eren Kurt’un kendilerine büyük destek verdiğini anlatan Özer, “İmalalathaneyi metre ilerideki Atmosphere’in bulunduğu alana taşıdık. 18 günde orada olmayan bir şey yarattık. Eren ve Atmosphere ailesinin bu süreçteki yardımlarını unutamayız. Çünkü böyle günlerde yanınızda olan insanlar her zaman değerlidir” diyor.
İSRAF OLMAYAN DOYURUCU TABAKLAR
Atmosphere Food Market’den 1 yıl kadar sonra taşınma kararı alan Pasta Kodu, üretim hayatına Gaziemir Sarnıç’taki yeni yerlerinde devam etmeye başladı. Tüm bu süreçte çoğu müşteri bu yaşananları bilmese de Pasta Kodu her geçen gün büyüdü. Bu süreçte gelen franchise tekliflerine çok sıcak bakmadılar ve kendi şubeleşme kararlarını hayata geçirmek için yeni yer arayışlarına başladılar. Tam o dönemde Urla’da, şu anda hizmet verdikleri eski taş binayı görürler. Ve Urla macerası da başlar. Burada Volkan Özer’in dokunuşuyla rota başka bir yöne doğru kayar. Didem Özer hikayenin Urla kısmını ise şöyle aktarıyor: “Biz tatlıcıyız. Birçok noktaya da ürün satıyoruz ama Volkan’ın aklında hep sıcak mutfakla ilgili hayaller vardı. Çünkü seyahat ettiğimiz ülkelerden, ziyaret ettiğimiz farklı mutfaklardan edindiği deneyimlerle bir karma oluşturup bu deneyimleri yüzlerce reçeteye dönüştürdü. Ve böylece Urla’da kahvaltı ile başlayıp, tatlı ve içeceklerle devam eden yeni bir konsept yaratmış olduk. Aslında bu bizim için de yeni bir yolculuktu. Serpme kahvaltıdaki israfı yaşatmadan doyurucu tabaklar sunulabileceğini düşündük ve menümüzü öyle tasarladık.”
DERDİMİZ BİRİLERİNE RAKİP OLMAK DEĞİL
“Urla’daki yeni konseptimizle amacımız birilerine rakip olmak değildi” diyen Özer, “Amacımız sektörde kalıplaşmış bazı düşünceleri değiştirip, bilinenin aksine farklı bir deneyim yaşatmak. Eski taş binaya yatırım yapmaya karar verdiğimizde çevremizden çok eleştiri aldık. Şimdilerde komşularımız hiç bu kadar ilgi görebileceğimizi düşünmediklerini, hatta kendi aralarında ‘bu ara sokağa kimse gelmez, bu yatırım da buraya yapılmaz’ diye konuştuklarını anlatıyorlar. Bugün bu sokakta misafirlerimizden gördüğümüz ilgiden ve harika komşuluk deneyimlerimizden, iyi ki buradayız diyoruz” dedi.
YENİ PROJELER YOLDA
URLA’daki macera ise yeni dükkanla kalmıyor. 1 yıla yakındır üzerinde çalıştıkları “BananaBaby” ürününün markalaştırma sürecinde sona geldiklerini, düşük işletme maliyetli BananaBaby noktalarını yakında sevenleriyle kavuşturacaklarının müjdesini veriyor. Yine aynı zamanda Pablo Artisan Coffee markasının sahibi Mert Doğan’dan gelen yeni bir teklif, Özer ailesini heyecanlandırdı. Urla İskele’deki tarihi bir binada yeni proje yükseliyor. Özer, Eylül ayında inşaatı başlayan bu proje hakkında da şu bilgileri verdi: “Kayıkhane ismini verdiğimiz bu proje için, üzerinde çok yazıp çiziyoruz, her gün yeni reçeteler çalışarak farklı bir konseptle ’te misafirlerimizle buluşmayı hedefliyoruz.”
KAYIPLAR DA OLDU AMA
PASTA Kodu markalaşma macerasının uzun ve engebeli bir yol olduğunu ifade eden Didem Özer, “Manevi olarak önemli kazanımlarım da oldu. Bir şaman atasözü der ya ‘Ders, sen öğrenene kadar devam eder.” Ben inanırım ona. Hala öğreniyorum. Bir marka olabilmenin birçok fedakarlık gerektirdiğini, hiçbir zaman vazgeçmemem gerektiğini ve her şeyin bir günde değişebileceğini öğreniyorsunuz. Biz yaşadığımız tüm olumsuzluklara rağmen üretmekten, çalışmaktan, hayal kurmaktan ve gelişmekten hiç vazgeçmedik” dedi.
URLA’DAKİ MENÜDE NELER VAR?
PASTA Kodu’nun kahvaltı ile başlayan sabah servisi kişiye özel tabaklar, ekmek üstü alternatifler ve sonrasında tatlı seçenekleriyle devam ediyor. Kendi üretimleri olan Limonata, Berry Hibiscus gibi soğuk içecekler yanında, kış aylarının gelmesiyle menülerinde farklı bitki çayları ve çok sevilen taze sıkılmış mandalina suyu ile kahve alternatifleri bulunuyor.
Gizlilik Politikası
Pablo Artisan Coffee, Pablo Artisan Coffee uygulamasını ücretsiz bir uygulama olarak geliştirdi. Bu HİZMET Pablo Artisan Coffee tarafından ücretsiz olarak sağlanmaktadır ve olduğu gibi kullanılması amaçlanmıştır.
Bu sayfa, herhangi birinin Hizmetimizi kullanmaya karar vermesi durumunda Kişisel Bilgilerin toplanması, kullanılması ve ifşa edilmesi ile ilgili politikalarımız hakkında ziyaretçileri bilgilendirmek için kullanılır.
Hizmetimizi kullanmayı seçerseniz, bu politika ile ilgili bilgilerin toplanmasını ve kullanılmasını kabul etmiş olursunuz. Topladığımız Kişisel Bilgiler, Hizmeti sağlamak ve geliştirmek için kullanılır. Bilgilerinizi bu Gizlilik Politikasında açıklananlar dışında hiç kimseyle kullanmayacağız veya paylaşmayacağız.
Bu Gizlilik Politikasında kullanılan terimler, bu Gizlilik Politikasında aksi belirtilmediği sürece Pablo Artisan Coffeede erişilebilen Hüküm ve Koşullarımızdaki anlamlarla aynıdır.
Bilgi Toplama ve Kullanma
Daha iyi bir deneyim için, hizmetimizi kullanırken, bize ad, e-posta dahil ancak bunlarla sınırlı olmamak üzere, bize kişisel olarak tanımlanabilecek bazı bilgiler sağlamanızı isteyebiliriz. Talep ettiğimiz bilgiler tarafımızca saklanacak ve bu gizlilik politikasında açıklandığı gibi kullanılacaktır.
Uygulama, sizi tanımlamak için kullanılan bilgileri toplayabilecek üçüncü taraf hizmetlerini kullanıyor.
Uygulama tarafından kullanılan üçüncü taraf hizmet sağlayıcılarının gizlilik politikasına bağlantı
Google Play Hizmetleri Günlük Verileri
Hizmetimizi her kullandığınızda, uygulamada bir hata olması durumunda, telefonunuzda Günlük Verileri adı verilen veri ve bilgileri (üçüncü taraf ürünler aracılığıyla) topladığımızı size bildirmek istiyoruz. Bu Günlük Verileri, cihazınızın İnternet Protokolü (IP) adresi, cihaz adı, işletim sistemi sürümü, Hizmetimizi kullanırken uygulamanın yapılandırması, Hizmeti kullanımınızın saati ve tarihi ve diğer istatistikler gibi bilgileri içerebilir.
Kurabiye
Çerezler, genellikle anonim benzersiz tanımlayıcılar olarak kullanılan az miktarda veri içeren dosyalardır. Bunlar, ziyaret ettiğiniz web sitelerinden tarayıcınıza gönderilir ve cihazınızın dahili belleğinde saklanır.
Bu Hizmet, bu çerezleri açıkça kullanmaz. Ancak uygulama, bilgi toplamak ve hizmetlerini iyileştirmek için çerezler kullanan üçüncü taraf kod ve kitaplıkları kullanabilir. Bu çerezleri kabul etme veya reddetme ve cihazınıza bir çerezin ne zaman gönderileceğini bilme seçeneğiniz vardır. çerezlerimizi reddetmeyi seçerseniz, bu Hizmetin bazı kısımlarını kullanamayabilirsiniz.
Servis sağlayıcıları
Aşağıdaki nedenlerden dolayı üçüncü taraf şirketleri ve kişileri istihdam edebiliriz:
Hizmetimizi kolaylaştırmak için;
Hizmeti bizim adımıza sağlamak için;
Hizmetle ilgili hizmetleri gerçekleştirmek için; veya
Hizmetimizin nasıl kullanıldığını analiz etmemize yardımcı olmak için.
Bu Hizmetin kullanıcılarını, bu üçüncü tarafların Kişisel Bilgilerinize erişimi olduğu konusunda bilgilendirmek istiyoruz. Bunun nedeni, kendilerine verilen görevleri bizim adımıza yerine getirmektir. Ancak, bilgileri başka bir amaçla açıklamamak veya kullanmamakla yükümlüdürler.
Güvenlik
Bize Kişisel Bilgilerinizi sağlama konusundaki güveninize değer veriyoruz, bu nedenle bunları korumak için ticari olarak kabul edilebilir yöntemler kullanmaya çalışıyoruz. Ancak internet üzerinden hiçbir aktarım yönteminin veya elektronik depolama yönteminin % güvenli ve güvenilir olmadığını ve mutlak güvenliğini garanti edemeyeceğimizi unutmayın.
Diğer Sitelere Bağlantılar
Bu Servis diğer sitelere bağlantılar içerebilir. üçüncü taraf bir bağlantıya tıklarsanız, o siteye yönlendirileceksiniz. Bu harici sitelerin bizim tarafımızdan işletilmediğini unutmayın. Bu nedenle, bu web sitelerinin Gizlilik Politikasını incelemenizi şiddetle tavsiye ederiz. üçüncü taraf sitelerin veya hizmetlerin içeriği, gizlilik politikaları veya uygulamaları üzerinde hiçbir kontrole sahip değiliz ve sorumluluk kabul etmiyoruz.
Çocukların Gizliliği
Bu Hizmetler 13 yaşın altındaki hiç kimseye hitap etmez. 13 yaşın altındaki çocuklardan kişisel olarak tanımlanabilir bilgileri bilerek toplamıyoruz. 13 yaşın altındaki bir çocuğun bize kişisel bilgi verdiğini fark ettiğimizde, bunu derhal sunucularımızdan sileriz. Bir ebeveyn veya veli iseniz ve çocuğunuzun bize kişisel bilgi verdiğini biliyorsanız, lütfen gerekli işlemleri yapabilmemiz için bizimle iletişime geçin.
Bu Gizlilik Politikasındaki Değişiklikler
Gizlilik Politikamızı zaman zaman güncelleyebiliriz. Bu nedenle, herhangi bir değişiklik için bu sayfayı periyodik olarak gözden geçirmeniz önerilir. Yeni Gizlilik Politikasını bu sayfada yayınlayarak her türlü değişikliği size bildireceğiz.
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası