Krema Muhallebi Tarifi

Yumuşacık Krema Gibi Tahinli Muhallebi Tarifi

Malzemeler

• 1 litre süt

• 1 su bardağından bir parmak eksik şeker

• 1 adet yumurta sarısı

• 2 yemek kaşığı un

• 2 yemek kaşığı nişasta

• 1 paket vanilya

• 1 tatlı kaşığı tereyağı

• Yarım su bardağı tahin

Tarif Videosu

Mutfağımızın en sevilen sütlü tatlılarından biri olan muhallebiyi bir de kadayıflı denemek ister misiniz? Bu tarifi çok seveceğinize ve misafirlerinize ikram etmekten büyük keyif alacağınıza eminiz. Kadayıflı muhallebi, bildiğiniz muhallebi ve klasik bir lezzet olan kadayıfın uyumla birleşmesiyle ortaya çıkıyor. Siz de lezzetine doyum olmayan bu nefis tatlıyı denemek kalıyor. 

Üstelik hem çok pratik hem de çok kolay olan bu tarifi, evdeki malzemelerle hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Daha sonra sevdiklerinizin size sürekli kadayıflı muhallebi tarifi sormasına hazır olun. Kadayıflı muhallebi tatlısı için kolları sıvayın, malzemeleri ve hazırlanışını öğrenerek yapmaya başlayabilirsiniz. 

Hazırlık Süresi: 5 dakika
Pişirme Süresi: 35 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Kadayıflı Muhallebi Yapmanın Püf Noktaları

●     Kadayıflı muhallebi yaparken en istenilen özelliklerden birisi de kadayıfın çıtır çıtır olmasıdır. Bu çıtırlığı sağlamak için kadayıfı kullanmadan önce bir süre buzdolabında bekletebilirsiniz.
●     Bana bu kadar çıtırlık yetmez derseniz daha da çıtır ve tatlı bir lezzet için kadayıfınızın içerisine biraz toz şeker koyabilirsiniz. 
●     Sürekli karıştırmanıza rağmen muhallebiniz yine de topak topak olursa bir el mikseri ile çırparak doğru kıvamı almasını sağlayabilirsiniz.  

Kadayıflı Muhallebi Yapımı

●     Derince bir tencere alın ve içerisine 2 su bardağı sütü, yarım su bardağı toz şekeri ve 2 yemek kaşığı mısır nişastasını ekleyin.
●     Ocağın altını açın ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamı alana dek pişirin.
●     Muhallebi kıvamı alıp kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kapatın ve 6-7 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
●     Dinlenme süresinin sonunda içerisine İçim Şef Krema ekleyin.
●     Kremayı da ekledikten sonra güzelce karıştırın.
●     Tel kadayıfları doğrayın ve bir tavaya aldığınız tereyağında kadayıflar altın sarısı bir renk alana dek kavurun
●     Krokanı hazırlamak için ise şekeri kalın tabanlı bir sos tenceresinde tamamen eriyene dek karamelize edin.
●     Karamelize olmuş şekerin içerisine cevizleri kırarak ekleyin.
●     Hazırladığınız krokanı bir mermere dökün ve soğumasını bekleyin.
●     Krokan soğuduktan sonra parça parça kırın.
●     Hazırladığınız kırık krokanları kavrulmuş kadayıfla karıştırın.
●     Kadayıflı muhallebi kupta ya da bardakta servis edilebilir. Bardakta kadayıflı muhallebi hazırlamak isterseniz krokanlı kadayıftan bardakların dibine biraz koyun.
●     Üstüne biraz muhallebi dökün.
●     Muhallebinin üstüne tekrar krokanlı kadayıf ekleyin ve tekrar muhallebi dökün.
●     Son olarak tekrar krokanlı kadayıf ekleyin ve bardağı doldurun.
●     Bu şekilde tüm malzemeniz bitene dek bardakları hazırlayabilirsiniz.
●     Hazırladığınız bardakta kadayıflı muhallebileri buzdolabına kaldırın ve minimum 6 saat beklettikten sonra servis edin.

Servis Önerisi

Kadayıflı muhallebiyi bardak yerine kuplarda servis edebilirsiniz. Hatta bir borcamda kat kat bir görüntüyle de sunabilirsiniz. Bir kat krokanlı kadayıf, bir kat muhallebi şeklinde döşedikten sonra yine aynı şekilde buzdolabından soğutabilir ve dilim dilim servis edebilirsiniz.

Sırada süsleme için bir öneri vermeye geldi. Tatlınızın sunumunu hazırlarken krokanlardan bir kısmını ayırabilir ve muhallebinin son katına sadece saplanmış parça krokanlar koyarak süsleyebilirsiniz. Kavrulmuş krokanlı kadayıfın üstüne dilerseniz toz antep fıstığı ya da iri parçalanmış ceviz de serpebilirsiniz. Bu tarz farklı ve yaratıcı sunumlarla kadayıflı muhallebi tarifine farklılık katabilirsiniz.

Son olarak kelepçeli bir kalıbınız varsa kadayıflı muhallebiyi pasta gibi de hazırlayabilirsiniz. Kelepçeli kalıbınızın dibine krokanlı kadayıf dökebilir ve üstüne muhallebiyi döktükten sonra tekrar bir kat krokanlı kadayıf ve bir kat muhallebi dökebilir, son katı yine aynı şekilde krokanlı muhallebi ile kaplayarak bitirebilirsiniz. Bu şekilde buzdolabında bekletebilir ve kelepçeyi çıkardıktan sonra pasta gibi dilimleyerek de servis edebilirsiniz. 

Kısacası kadayıflı muhallebiyi nasıl sunacağınız sizin yaratıcılığınıza kalmış. Ayrıca kadayıflı muhallebi Refika Birgül tarafından da çok sevilen ve uygulanan lezzetlerden biri. Siz de bu lezzeti farklı sunumlarla taçlandırmak için önerilerimize kulak verebilirsiniz. 

Kadayıflı Muhallebi Yanına Yapabileceğiniz Diğer Lezzetler

Kadayıflı muhallebi tarifinin yanına başka neler yakışır diye merak ediyorsanız size birkaç önerimiz daha var. Kadayıflı muhallebi tarifinin yanına nefis uyum sağlayacak ve içinizi ferahlatacak soğuk bir kahve yapabilirsiniz. Özellikle yaz günleri için karşı konulmaz bir seçenek olan soğuk kahveyi hazırlaması da oldukça kolay. İhtiyacınız olan tek şey İçim Laktozsuz Süt, biraz kahve ve biraz da toz şeker. Soğuk kahvenin lezzetini ve ferahlığını veren ise elbette ki buz. Üstelik bu soğuk kahveyi kadayıflı muhallebinin yanında servis ederken üstüne bir top da dondurma ekleyebilir ve lezzetine lezzet katabilirsiniz. İşte kadayıflı muhallebinin lezzetli eşlikçisini hazırlamak bu kadar kolay!

Kadayıflı muhallebi tarifi oldukça hafif ve soğuk olarak servis edilen bir tatlı olduğu için her mevsim tercih edebileceğiniz iç ferahlatan bir güzellik.O yüzden yanına da iç ferahlatan içecekler çok yakışıyor. Peki, kadayıflı muhallebiye soğuk kahveden başka ne yakışır? Kavunlu kokteyl tarifi de bu nefis kadayıflı muhallebi ile harika bir uyum sağlayacaktır. İhtiyacınız olan malzemeler; İçim Rahat Laktozsuz Süt, kavun içi, vanilyalı dondurma, biraz tarçın, biraz da karanfil. Baharatların verdiği o muhteşem koku, kavunun ferah aromasıyla birleşiyor ve ortaya lezzetine doyum olmayan bir kokteyl çıkıyor. Üstelik bu kokteyl kadayıflı muhallebi ile de çok yakışıyor.

Bu leziz kadayıflı muhallebi tarifini bir top ahududulu gelato ile servis etmeye ne dersiniz? Tek kelime ile harika bir uyum yakalayan bu ikiliyi sofrada sunmak için ise ihtiyaçlarınızı oldukça basit. Sade gelato, biraz ahududu, biraz toz şeker ve biraz da limon suyu ile oluşan bu lezzetin, kadayıflı muhallebi üstünde durduğu görsel güzelliği ve lezzeti müthiş!

Çabuk vanilyalı dondurma ile kadayıflı muhallebinin birlikteliği de damak çatlatan cinsten. Siz de kadayıflı muhallebinin yanına çabuk vanilyalı dondurma yapmak isterseniz eğer, malzemelerin evinizde olduğuna eminiz. Şeker, mısır nişastası, İçim Şef Krema, İçim Süt, yumurta sarısı, vanilya çubuğu ve tabii ki lezzeti dengelemek için bir tutam tuz. Ortaya çıkan ise leziz bir dondurma. Bu enfes dondurmayı kadayıflı muhallebi ile birlikte tabağınızda görmek size hazların en büyüğünü yaşatabilir.

Gördüğünüz gibi kadayıflı muhallebi tatlısını hazırlaması ve sunması oldukça kolay ve pratik. Şimdi size kalan, malzemelerinizi hazırlayıp nasıl sunacağınıza karar vermek ve hangi leziz eşlikçi ile bu tarifi taçlandıracağınızı seçmek. Çıtır çıtır ağızda dağılan krokanı, yine aynı çıtırlıktaki kadayıfı, pürüzsüz muhallebisi ve hepsinin birlikte yakaladığı uyumlu lezzeti ile bu leziz tarif, damaklarınızda iz bırakmaya ve en sevdiğiniz tatlı tariflerinden biri olmaya aday!