Browni Tarifi

• Yumurta ve şekeri bir kapta güzelce çırpın.
• Üzerine sütünü, yağını, vanilyasını ve kakaosunu ekleyin.
• Kaptaki malzemeleri iyice çırpın.
• Karışımdan 1 su bardağı kadar kenara ayırın. Eğer sosunu çok seviyorsanız biraz daha fazla ayırabilirsiniz.
• Kapta kalan karışımın üzerine unu ve kabartma tozunu ekleyin.
• Eğer kaptaki sos karışımından 1 su bardağından fazla aldıysanız unu da o orana göre birkaç parmak azaltarak koyun.
• Unlu karışımı tamamen homojen bir hal alana kadar iyice karıştırın.
• Daha sonra karışımı, yağladığınız fırın kabının içine dökün.
• Önceden derece ısıtılmış fırında pişmeye bırakın. Pişen keki ılınması için dışarı alın.
• Üzerine önceden ayırdığınız 1 su bardağı sosu her tarafına eşit yayılacak şekilde dökün.
• Brownie kekiniz hazır. Afiyet olsun.

Browni Çeşitleri

Browni diye bilinen ve hazır ürün olarak da satılan bu tatlı pek sevilerek tüketilmektedir. Çocuklar beslenme çantalarında browni olsun isterler. Diyette olan kişiler bile ara atıştırmalık olarak küçük bir porsiyon browni ile açlıklarını bastırmak isterler.

Browni evde de yaygın bir biçimde yapılmaktadır. Misafirlere ikram edilen çay saatlerinde severek yenilen bir tatlıdır browni. Bir çeşit çikolatalı kek olan browni, adından da anlaşıldığı gibi yabancı menşeli bir tatlıdır. Son yıllarda mutfaklarımızda da sıkça yapıldığı için epeyce yaygınlaşmıştır.

Browni Amerika'nın bir tatlı çeşididir. İlk ortaya çıkışı Kanada ve ABD'dir. Bugünkü bildiğimiz şeklini ve lezzetini yaklaşık olarak 'lü yıllarda almıştır. Günümüzde evlerde browninin değişik çeşitleri yapılmaktadır. Bunlar:

Klasik browni kek

Klasik cup browni

Fındıklı browni

Cevizli browni

Bademli browni

Antep fıstıklı browni

Çilekli browni

Frambuazlı browni

Vişneli browni

Labne peynirli browni

Bol çikolatalı browni

Bitter çikolatalı browni

Vegan browni

Siyah fasulyeli browni

Karamelli browni

Havuçlu browni

Fıstık ezmeli browni

Beyaz çikolatalı browni

Browni tart

Limonlu browni

Brownie cheescake

Kuru erikli browni

Kuru kayısılı browni

Keçiboynuzu unlu browni

Browni Yapımında Püf Noktaları

Browniyi hazırlarken ve pişirirken uyulması gereken bazı püf noktaları vardır. Bu püf noktalarına uyulduğu takdirde çok daha lezzetli mis gibi browniler pişirebilirsiniz:

Browniyi hazırlarken fırını önceden ısıtın en az 15 dakika önceden ısıtılmış olmalıdır.

Browniyi hazırlayıp fırına verdikten sonra pişirme süresine dikkat edilmelidir ve takip edilmelidir.

Kuru kıvamlı bir browni yapmak istiyorsanız browniyi fırında dakika tutmanız yeterli olacaktır. Browninin bu sürede pişmesi yeterli olacaktır. Elbette kendi fırınınızın pişirme durumunu da göz önünde bulundurmanız gerek.

Fakat akışkan kıvamlı, nemli bir browni istiyorsanız pişirme süresi 25 dakikayı geçmemelidir. Bu pişirme süresi yeterli olacaktır.

Her iki durumda da fırından çıkarılan browni tepside dinlendirilmelidir . Çünkü oda sıcaklığında bir süre daha hafif çatlamayı sürdürecektir.

Browni Yapımında Lezzet Arttırıcı Öneriler

Kimi zaman yemek pişirirken ya da tatlı yaparken bazı ince noktalara özen gösteririz ve çok daha leziz bir sonuç elde ederiz. Bunun adına da püf noktası deriz. Gerçekten de öyledir. Her yemeğin her tarifin bazı ayrıntıları bulunur. Bunlar bilinirse çok daha lezzetli ve başarılı bir ürün ortaya çıkar. Evde browni yaparken aromasını, lezzetini arttırmak için şu püf noktalarına özen gösterilmelidir:

Browni için çikolatayı tereyağının sıcaklığında eritin.

Yumurta ve şekeri iyice pürüzsüz bir hal alıncaya kadar çırpın.

Tereyağında eritilmiş çikolatayı özenle ve azar azar karışıma ilave edin.

Browninin tarifine göre ekleyeceğini ceviz, badem ya da çilek gibi meyveleri de işte bu aşamada ilave edin.

Browniye farklı bir aroma vermek isterseniz bir miktar rendelenmiş portakal kabuğu ilave edebilirsiniz.

Browni yaparken kullanacağınız tereyağının, kakaonun ve çikolatanın kaliteli olmasına özen gösterin. Bu lezzet üzerinde doğrudan etki edecek birincil bir unsurdur.

Browninin Faydaları Var mıdır?

Browni çok lezzetli ve severek tüketilen bir tatlı olmasına rağmen besin değerine bakıldığında çok fazla kolesterol içerdiği görülmektedir. Browninin kalorisi yüksektir. Besin değeri açısından bakıldığında yüksek kolesterol içerdiği görülmektedir. Bir porsiyonda 65mg kolesterol vardır. Yağ oranı da yüksek olan browninin lif oranı yok denecek kadar düşüktür. Demir ve C vitamini de kayda değer bir düzeyde bulunmamaktadır. Browninin A vitamini bakımından zengin olduğu görülmektedir. Bir porsiyon browni 89iu A vitamini içermektedir. Browninin bir porsiyonunda ayrıca 64 mg kalsiyum bulunmaktadır. Bütün bu değerler incelendiğinde browni gibi bir lezzetten ayrı kalmaya gerek olmadığı fakat ölçülü tüketilmesi gerektiği anlaşılmaktadır.

Browni Kaç Kaloridir?

Browni çok lezzetli bir tatlı olmakla birlikte kalorisi yüksektir. gram browni ortalama kaloridir. Browninin besin değerine bakıldığında içeriğindeki yüzde 41 oranındaki yağ, yüzde 4 oranındaki protein ve yüzde 55 oranındaki karbonhidrat dikkat çekmektedir.

Browni Kilo Aldırır mı?

Browni yoğun biçimde tereyağı, şeker ve yumurta içerdiğinden kalorisi de yüksektir. Bir porsiyonunda civarında kalori bulunan ve karbonhidrat, kolesterol oranı da yüksek olan bu lezzetli tatlı ne yazık ki kilo aldırabilir. Sağlıklı beslenmeye ve diyetine özen gösteren kişilerin browniyi sadece tadımlık olarak tüketmeleri önerilir.

Kekin en lezzetli hali browni ıslak kek tarifi tam da damak tadınıza uygun bir lezzettir. İkramlarınızda misafirlerinize sunacağınız bu harika lezzeti, hep birlikte yapmaya başlayalım.

Brown ıslak kek tarifi için gerekli malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı süt
• Bir su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Bir buçuk su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Browni kekin sosu için gerekli malzemeler:

• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı kakao
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker

Browni kek tarifi’nin yapılışı:

• Karıştırma kabında yumurtalar ve şeker köpük köpük olana kadar, mikser yardımıyla çırpalım.
• Sıvı yağ ve süt eklenerek bir müddet daha çırpılır daha sonra un kakao kabartma tozu ve vanilya eklenir, 3 dakika daha çırpılır.
• Önceden ısıtılmış derecede fırınımız a kekimizi pişiririz
• Sosu için süt şeker ve sıvı yağ ayrı bir tencerede devamlı karıştırılarak pişirilir bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınır
• 5 dakika kadar dinlenen keke sıcak sos her tarafına gelecek şekilde dökülür.
• Sosun iyice çekmesi için, birkaç saat beklememiz gerekir
• Daha sonra buzdolabında bir gece beklettiğimiz tatlımızı ertesi gün misafirlerimize ikram edebiliriz.
• Afiyet olsun

Not:

• Yumurtalarımız oda sıcaklığında ve şekerle iyice çırpılmış olmalıdır.
• Kek ve sos sıcak olmalıdır.
• Dinlendikten sonra sosu dökülmelidir.
• Sosun çekmesi için biraz beklememiz gerekir, hemen tüketmeyelim.
• Ben orta boy borcamda yaptım.
• Eğer daha büyük bir tepside yapmak istiyorsanız malzemeleri biraz arttırmak gerekir.

“Günün manşetlerini ve en çok okunan haberlerini her sabah e-postanızdan takip etmek için Habertürk bültene üye olun.”

funduszeue.info internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, video ve fotoğrafların her türlü hakkı Haberturk Gazetecilik A.Ş.’ye aittir.
İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez.

Copyright © - Tüm hakları saklıdır. Habertürk Gazetecilik A.Ş.