Börek El Açması

Hazırlık:70 dak. Pişirme:70 dak.

El Açması Börek Malzemeleri

• hamur için:
• 1 kg. un
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 2-2,5 su bardağı su
• 1 su bardağı tereyağ
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• az yağlı, ufalanmış 2-3 su bardağı beyaz peynir
• 1 demet maydanoz
• 1 çay kaşığının ucuyla karabiber
• 1/2 çay bardağı yoğurt

El Açması Börek Nasıl Yapılır?

• Hamur için unu bir kaba alıyoruz ortasını açıyoruz. etrafına tuz serpiyoruz. Orta yerine ılık su maya ve şekeri ekleyip yavaş yavaş unla suyu bulaştırıp hamur yoğuruyoruz. Ele yapışmayan, yumşak bir hamur elde ediyoruz. Üzerine bir bez örtüp 15 dakika mayalandırıyoruz.
• 5-6 bezeye ayırıyoruz. masanızın üzerine bezeleri koyun ve üstünü yine temiz bir bezle örtün. Siz bir tanesini açarken diğerleri mayalanmaya devam edecek.
• Bir kabın içinde Peynir, ince kıyılmış maydanoz ve karabiberi karıştırın. Peyniriniz tuzsuzsa biraz tuzda ekleyebilirsiniz.
• Hamurdan ayırdığınız bezelerden birini alıp un serpilmiş tezgahta merdane ya da oklava yardımıyla açın. Açabildiğiniz kadar inceltin. Açtıktan sonra tereyağı eritip sıvı yağ ile karıştırın. karışımdan hamurun her yerine sürün.
• Yuvarlağın dış kısmına daire şeklinde peyniri yayın. Yuvarlağın orta yerini delin. Dışardan içeri doğru kıvırın. Kenar kısmında kesip bir tepsiye dolayın. Şekildeki gibi.
• Tüm hamurlara bu işlemi yaptıktan sonra yoğurt ve sıvı yağ karışımını böreğin üstüne sürün. Fırına sürün 180 dereceye ayarlayın fırınınızı fırın ısınırken mayalanma devam edecek. Üstü kızarana kadar fırında tutun. Çıkardıktan sonra 5 dakika üstü kapalı şekilde dinlendirin sonra servis yapın.Afiyetle

Sosyal Medya Hesaplarımız:

• 6-8 Kişilik
• 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Yıllardır yapmaktan en çok zevk aldığım ve el açması yapmakta zorlananların bile kolaylıkla yapabileceği bir börek tarifim var sizlere.Mutlaka kaydedip deneyin dışı çıtır içi yumuşak enfes bir börek oluyor İç harcını kıymalı, peynirli ya da ıspanaklı olarakta yapabilirsiniz.Hepsi nefis olur

Yıllardır yapmaktan en çok zevk aldığım ve el açması yapmakta zorlananların bile kolaylıkla yapabileceği bir börek tarifim var sizlere.Mutlaka kaydedip deneyin dışı çıtır içi yumuşak enfes bir börek oluyor İç harcını kıymalı, peynirli ya da ıspanaklı olarakta yapabilirsiniz.Hepsi nefis olur

Ben de Yaptım

19 Deneyen FotoğrafıTümünü Gör

1. Hamuru için yoğurma kabına verilen bütün sıvı malzemeleri alıp karıştırıyoruz.
2. Ardından unu kontrollü ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuruyoruz.
3. Hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz.
4. Bezelerin üzerini kapatıp 15 dakika kadar dinlendiriyoruz.
5. Bir tavada tereyağını eritiyoruz.
6. Eriyen yağa zeytinyağını ekleyip karıştırıyoruz.
7. Hazırladığımız bezeleri çok hafif unlayarak tabak büyüklüğünde açıyoruz.
8. Açtığımız her bezeye bir yemek kaşığı yağ karışımından sürüp üst üste diziyoruz.
9. En üstteki hamurada çok az yağ sürdükten sonra üzerlerini kapatıp bu şekilde yirmi dakika kadar daha dinlendiriyoruz.
10. İç harcı için bir tavaya sıvı yağ koyup ince doğradığımız soğanları alarak kavuruyoruz.
11. Kavrulan soğanlara haşlayıp ezilmiş patatesleri ve baharatları da ekleyerek karıştırıyoruz.
12. Hamurumuz dinlenince her bir hamuru alıp açabildiğimiz kadar elimizle çekiştire çekiştire açıyoruz. (yırtılmalar olabilir hiç sorun değil. )
13. İyice açıp incelttiğimiz hamurun iki kenarını içe doğru katlayıp uzunlamasına olacak şekilde iç harcından koyuyoruz.
14. Daha sonra rulo şeklinde sarıp gül böreği şeklinde bu kez içe doğru sarıyoruz.
15. Bütün hamurlar bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz.
16. Tepsiye dizdiğimiz börekleri önceden ısıttığımız 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. (İsterseniz ayırdığınız yumurta sarısını pişirmeden önce böreklerin üzerine sürebilirsiniz. Ben bu kez sürmeden pişirdim).

Afiyet olsun.

En Kolay El Açması Çıtır Gül Böreği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.